October 18th, 2017

Рекордные урожаи и ужасное зерно (часть вторая)

Глютен

Я не являюсь специалистом по зерну. Надо иметь соответствующее образование и кучу специфических знаний. Но несколько ясных и понятных критериев оценки качества зерна можно выделить. Впрочем и они довольно противоречивы. Главные из них это содержание белков (протеинов) и содержание клековины (глютена)
Глютен отвечает за пышность хлеба. Это показатель качества не только зерна, но и муки. В то же время, теперь многие считают глютен вредным, читайте про безглютеновое питание. И хотят есть фуражное зерно, без белков
Но мы едим хлеб, не оттого что он пышный, эластичный и упругий, а чтобы получить белки. Тут критерий, чем больше белка, тем хлеб лучше, пышней и питательней.

Но многие опять же считают , вредными составляющие белки клейковины: глиадин, глютенин, альбумин и глобулин.

Качество российского зерна 3-4 класса

Претензии любителей СССР, которые не знают сколько зерна выпускалось в РСФСР с повышенным содержанием белков, заключаются в том, что ныне, вроде как содержание белков в пшенице падает. Ничего удивительного. Чем больше урожай, тем меньше белка в пшенице. Это закон. Сколько белка было в урожае 1978 года, мы уже никогда не узнаем, но его было точно так же мало как в рекордном урожае 2017. Это не только наша проблема, но и проблема любой страны экспортирующей хлеб. Чем меньше урожай, тем выше качество пшеницы. Вполне возможно, что самый качественный хлеб был во времена ВОВ, с урожаями 30 миллионов тонн на всю Россию. Его даже приходилось разбавлять лебедой, чтобы качество не было так заметно.

К примеру Франция, это же не какая то тоталитарная Россия , уж там  пшеница должна отличатся высоким качеством и одновременно высокой урожайностью.
Collapse )
promo genby july 22, 2017 23:37 194
Buy for 20 tokens
Если вы пишите, мне. Постарайтесь цитировать фразу с которой вы не согласны или с чем спорите Статистика ростата 1991-2011 http://www.gks.ru/free_doc/doc_2012/year/pril_year2012.xls Статистика по странам https://tradingeconomics.com/countries База данных ВОЗ…

ИГИЛ становится все меньше

Войны не случилось

Клан Талабани (второй по значимости в Курдистане) решил перейти на сторону Багдада и приказал своим войскам сдать без боя Киркук и все спорные территории. Курдистан сдал 40% своей территории и отошел к границам 2003 года. Все завоеванное в Ираке у ИГИЛ , все жертвы и тысячи убитых курдов, все было зря. Курдами попользовались и выбросили.

А ведь войнушка там, была бы для нас кстати. Иран, Ирак и Турция против иракского и сирийского Курдистана. Одни союзники США против других, глядишь и нам бы что то обломилось в поставках оружия. С другой стороны курды стали значительно слабее и менее финансово - независимы от Багдада. А значит и сирийские курды, врят ли будут претендовать на отделение. У Ирака временно освободились войска, и он может до давить ИГИЛ на иракской территории.
Слишком много там неподконтрольной территории.

Еще сохраняется надежда, что Багдад будет давить на курдов. И требовать аннулировать результаты референдума, и подотчетности курдов. Курдам это надоест и они взорвутся. Но надежда маленькая и одетая.

Под шумок в Маядине войска Асада переправились через Ефрат, и находится в 7 км от главного сирийского месторождения Омар 55% сирийской нефти. Курдам до него топать и топать.



14 числа я видел 2 ролика от Россия-Тудей , где тетка сирийка гуляла по Маядину, вьезда аж до Ефрата. Но у проповедника ИГИЛ Эль Мюрида, взятый 13 октября Маядин до сих пор не взят
Collapse )