January 11th, 2018

Советские вкусы. Кислое молоко, Томатный соус как консервант для бедных и другое

Буркина, как всегда, привычно в обычном советском стиле тырит посты. Вот и в этот раз стырил "Тот самый советский вкус..." Изменил лишь название "Чего лишились Варламов и Кац с развалом СССР?" и первый абзац и выдал за свое.

Впрочем как всегда у советских, им лишь бы поговорить о временах когда член еще стоял, а девки им еще давали. О неописуемо зеленой советской траве , о прокисшем молоке, и советской мечте: супчике из куриных кишок.

Что ж, не стоит спорить с очевидным: зимние помидоры и впрямь в те времена были редкостью. Правда, зато на новогоднем столе были отличные консервированные болгарские помидоры в томатном соке. Где они теперь, кстати? Наверное, там же, где и снесённый Мавзолей Георгия Димитрова...

Удивительно, наконец то советские признали, что в СССР не было зимой свежих помидоров. Вместо того чтобы просто пожалеть советского человека, эти советские люди начали воспевать гимн консервированной пищи, шизофренически ругая нынешнюю Россию за то, что в ней используется много консервантов.
Консервант это мерило цивилизации. А история консервантов, это история человечества. Что такое соль-хлористый натрий? это первый консервант. По мере развития цивилизации появились другие консерванты дым - углекислота с сернистым ангидридом, мёд - отрыжка насекомых, из полупереваренных выделений половых органов растений, винный спирт - метилкарбинол , с присоединением гидротартрата калия получался винный уксус (этановая кислота) CH3COOH )
То есть древние консерванты это та же химия: соли кислот и кислоты. Но из за традиционности и древних нехимических названий они не воспринимаются химией.

Потом появились прянности - высокие технологии средневекового мира. За ними гонялись несколько столетий, пока  в 1851 не открыли сорбиновую кислоту, ну а дальше понеслось. Е201 сорбат натрия Е202 Сорбат калия и т. д.
В СССР использовались только древние максимум средневековые консерванты и термическая обработка. Не потому что советские так жаждали пищи без консервантов, они же использовали древние убогие консерванты, а потому что советская наука не могла их открыть.
Сорбиновую кислоту впервые получил немецкий химик Август Вильгельм Гофман в 1859 г., выделив ее из сока рябины, синтетическую сорбиновую кислоту впервые получил Дебнер в 1900 г. взаимодействием кротонового альдегида с малоновой кислотой на пиридине в качестве катализатора.
В 1939 г. было открыто ее бактерицидное действие, и кислоту начали активно исследовать как перспективный консервант.
В СССР до 60-х годов ХХ в. промышленного производства сорбиновой кислоты не было и потребность в ней удовлетворялась за счет импорта. В 1961 г. Госхимкомитетом СССР было принято решение о разработке технологии и организации отечественного производства сорбиновой кислоты.
За основу был принят метод получения кислоты конденсацией кротонового альдегида с кетеном в присутствии кислот Бренстеда или Льюиса, запатентованный Безе в 1949 г
Первая промышленная установка в СССР для производства сорбиновой кислоты была пущена в 1964 г. Первый цех по производству сорбиновой кислоты с проектной мощностью 160 тонн в год. вышел на проектную можность в 1983 году. Еще одно производство в Тамбове позволило закрыть потребность СССР в импорте сорбиновой кислоты. Но это только Е200. А ведь есть еще ее соли сорбиновой кислоты натрия Е201 и калия Е202.

То есть СССР хотел современных консервантов, но спохватился очень поздно, отстав от западного мира лет на 20. Теперь эту отсталось выдают за  достижение))

Е200-Е299 для СССР были так же далеки, как джинсы, политиленовые пакеты и двухслойная туалетная бумага. Это сейчас, они говорят, типа как можно есть хлеб который не плесневеет несколько дней. Ну так в СССР плесневел, потому что он был отсталым, а технологии  замедления прорастания плесени с помошью Е202 были незнакомы.
Если бы они о них знали, вовремя в в 60-х открыли их производство, то консерванты использовались бы и в СССР, за милую душу. Ну а без них много хлористого калия в хлеб не насыпешь.

Хороший пример советские крабовые палочки, где нет ни грамма крабов.
В 1115 году в Японии придумали продукт под названием «сурими». Это белый рыбный фарш, но он абсолютно безвкусен, его никто кроме японцев не мог есть. В 1973 в Японии наконец придумали крабовый ароматизатор и «сурими» с ароматизатором начали экспортировать по миру под названием "крабовые палочки"
Но японский ароматизатор был слишком дорог и американцы с советские построили в 1984 году в Мурманске завод по производству «сурими». И в совместном СП американцы изобрели свой дешевый крабовый ароматизатор. СССР завалили "крабовыми" палочками в конце 80-х. Советские уплетали отходы рыбного производства с крабовым ароматизатором и восхищались тем, что они едят настоящее крабье мясо. Сейчас никто в здравом уме не будет есть советские крабовые палочки. Но в любой разговор о крабовых палочках придет советский тролль и скажет "С палочками советских времен никакого сравнения. Ни по вкусу,ни по консистенции,ни по содержанию." тыц, тыц
Конечно никакого сравнения, тогда просто нечего было жрать. Теперь их никто жрать не хочет. Все знают что это такое.
Подарили американцы советским крабовый ароматизатор, и советские стали их есть и нахваливать. Подарили бы какой нибудь консервант, стали бы есть с и нахваливать. Но консервантов не было, только дедовские , только хардкор. Не смогли изобрести советские новых консервантов, пользовались исключительно средневековыми.
Что такое консервированные болгарские помидоры, без консервантов)). Советские не знают, что 2 ложки уксуса в них и выступают консервантом. + термическая обработка кипячением.
-Советский. Хочешь болгарских помидор. Прокипяти свежие, сьешь и запей уксусом. Почувствуй себя в СССР.
Неужели для советских слово консерва, говорит о том что там нет консервантов.Просто советские не считают древние, как говно мамонта консерванты: соль уксус дым консервантами. Только СССР, только этот первобытный строй.

Защищать консервированные помидоры с средневековыми консервантами против свежих, нет большего дебилизма.
Collapse )
promo genby july 22, 2017 23:37 194
Buy for 20 tokens
Если вы пишите, мне. Постарайтесь цитировать фразу с которой вы не согласны или с чем спорите Статистика ростата 1991-2011 http://www.gks.ru/free_doc/doc_2012/year/pril_year2012.xls Статистика по странам https://tradingeconomics.com/countries База данных ВОЗ…