Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Армагеддон. Цены на пшеницу, сахар и растительное масло на Украине

Поскольку в блоге много украинцев переживают за Россию, единственную страну в мире в которой правительство озаботилось ростом цен и ограничило их. Расскажем им про ихнюю страну, где на в ответ на рост цен правительство не совершило никаких действий.

В Торгово-промышленной палате Украины обратили внимание на ситуацию на сырьевых рынках Украины, которая может привести к подорожанию муки, хлеба, масла, сахара. (до этого они подорожания не замечали))). Внутренние цены на зерновые и сахар стремительно и резко росли в течение 2020 года, а закупить это сырье для промышленной переработки в Украине сегодня почти невозможно.

Для многих украинских фермеров 2020 год стал катастрофой. Мало того что в 2019-ом украинские аграрии к концу ноября собрали 74,3 млн тонн зерновых и зернобобовых культур, а в этом году урожай едва превысит 60 млн тонн. Потеряв треть доходов на урожайности, фермер мог бы компенсировать убытки за счет цены. Но в начале каждого сезона зернотрейдер и фермер заключают договор, по которому аграрий обязуется поставить, а трейдер — купить определенный объем продукции. Обычно контрактируется около 60% от будущего урожая по гарантированной цене. Никакие потери в урожае не гарантируют ему и доли послаблений с точки зрения выполнения жестких контрактных обязательств. Украинские аграрии на заключали форвардных контрактов, а теперь их надо выполнять по старым ценам. Что означает средний балансовый убыток 350 долларов на гектар. Убытки приведут к тому, что банки прекратят выдавать ссуды на следующий урожай. В результате, фермер придерживает остатки урожая надеясь продать его подороже. А сейчас продовольствие для переработки невозможно купить, цена на основные продукты растет бешенными темпами.

В течение полугода внутренние цены на пшеницу, с 3,7-4,7 тыс. Грн до почти 9 тыс. Грн.

Collapse )
promo genby july 22, 2017 23:37 195
Buy for 20 tokens
Если вы пишите, мне. Постарайтесь цитировать фразу с которой вы не согласны или с чем спорите Статистика ростата 1991-2011 http://www.gks.ru/free_doc/doc_2012/year/pril_year2012.xls Статистика по странам https://tradingeconomics.com/countries База данных ВОЗ…

Мировое лидерство России в росте производства свинины за 20 лет.

Самый древний наскальный рисунок в мире находится на острове Сулавеси в Индонезии, ему 45 500 лет.

На первой в мире картине, местные жители увековечили, да что там удесятитысячилечили, целебесскую свинью. Самый важный продукт питания человеческой популяции.

В 2019 году африканская чума свиней изменила производственные расклады в свинине. Особенно сильно чума ударила по китайским и вьетнамским свиньям. По производству свинины в 2019 году Россия обогнала Вьетнам, а в 2020 обошла Бразилию, войдя в ТОП-5 мировых производителей свинины.
В 2020 году в Бразилии произвели 4,25 млн тонн свинины, в России на 25 000 тонн больше. Испания следующая на очереди.

В 2000 году  Россия занимала 11 место в мире. С 2000 года по 2019 производство свинины в нашей стране выросло в 2,5 раза.
Collapse )

Неожиданный удар коронавируса, потребление молока выросло на 2 млн тонн.

Продовольственная независимость России достигнута, мы продаем продовольствия больше, чем импортируем.
Но из 5 продовольственных проблем РСФСР: растительные масла, зерновые, сахар, мясо и молоко. На данный момент решены только четыре. Остался только дефицит молока в 3,6 млн тонн в 2019. Проблема с молоком тянется с советских времен. Хотя номинально в РСФСР производили гигантское количество молока 55,7 млн тонн в пиковом 1989 году.  Но из них, 17,7 млн тонн молока из частных хозяйств были номинальными.

Вдобавок молоко пьют не только люди, громадное число советского КРС, также выпивало свою долю. Теленок выпивает 0,25 тонны молока в первый месяц жизни, пока не переходит на другое питание. Если у вас 10 млн телят ежегодно. То это минус 2,5 млн тонн. В магазины и на переработку идет только товарное молоко 38 млн тонн минус 2,5 млн, остается 35  млн тонн. А поскольку в СССР не было фруктов, кофе, газированных напитков, приходилось пить только молоко.  Молока не хватало, огромное количество  приходилось закупать за границам РСФСР. 5,2 млн тонн за границей и 4,5 млн тонн по межреспубликанскому обмену. То есть внешние поставки в РСФСР составляли, почти 9,7 млн тонн или 20% от всего молока или 25% от товарного молока.
Collapse )

Сравнение потребления продуктов питания в России и на Украине

Если в России все растет и колосится. То на Украине все показатели хуже, чем домайданном 2013 году и продолжают падать.


Спустя 2 года с прошлого поста сравнения, украинцы по прежнему питаются, в основном хлебом с картошкой. Мясо, в украинском потреблении уменьшилось на 2,4 кг в год за последние 2 года. Что восполнилось приростом потребления картошки на 2,4 кг . Потребление рыбы упало. Потребление яиц снизилось на несколько десятков. Особенно снизилось потребление овощей, на 17 килограмм в год. Это был единственный показатель, который был лучше российского, теперь они сравнялись.  Потребление  хлеба и картошки говорит о бедности страны, потребление мяса и рыбы о богатстве. Изменение динамики потребления этих 4 показателей+овощи, говорит о динамике.  В сравнении России и Украины, это очень заметно.

Collapse )

Продовольственная независимость России достигнута

Впервые стоимость российского экспорта продовольствия превысила стоимость российского импорта продовольствия в денежном выражении



Если до Путина, отношение экспорта к импорту не превышало 15%. То к 2013 году это соотношение удалось поднять до 40%. Стратегия импортозамещения была принята в 2012 году, и после введения продовольственного эмбарго в августе 2014-го в ответ на санкции Запада ряд отраслей получили дополнительный стимул для замещения иностранной продукции. За пять лет России удалось снизить импорт продовольствия в 1,5 раза. Мы закрыли практически полностью потребности страны по сахару, растительному маслу, мясу и мясопродуктам, картофелю. Российский экспорт продовольствия 2013-2020 удалось удвоить. В результате экспорт превысил импорт на 4%.

Чтобы не есть российское продовольствие, в Европе официально разрешили есть мучных червей

Collapse )

Стоимость продуктов в Ашанах Украины, России и Польши

Есть такой миф, что продукты на Украине дешевле чем в России. Это мнение регулярно поддерживают украинские СМИ. Да что там у них даже есть специальный мониторинг цен с целью доказать что это так. А если проверить. Ведь если весь ассортимент сыра стоит от 400 до нескольких тысяч рублей, а также имея такой разброс цен в других товарах,  вы всегда сможете создать такой набор продуктов, манипулируя в нужную сторону, используя скидочные акции или выбирая просрочку.
Да что там. Вот казалось бы цена на простой товар - стоимость киловатт-часа. И тут куча проблем.  Есть дневные цены, есть ночные. Есть цены до 100 киловатт, есть цена на потребление более 100 киловатт. Есть области с дешевой электроэнергией, есть с дорогой.  Есть цена на дома с электроплитами, есть цена для домов с газом. Как тут быть, если поставщик, география, время, так сильно влияют на цену?  Выручит может только авторитетный источник. Скажем данные евростата по средней цене по стране составленные по единой методике для европейских стран. К примеру, в среднем стоимость киловатта электричества для литовских потребителей составила 0,13 евро. В Латвии средняя цена киловатта зафиксирована на уровне 0,17 евро, а в Эстонии – 0,15 евро.

Авторитетного источника в продовольствии нет. Поэтому для сравнения цен на продукты, надо выработать критерии.

1. Взять торговую сеть которая присутствует в нескольких странах. К примеру, французский Ашан, или Metro Cash&Carry. Я взял Ашан  в Польше, в России, на Украине https://auchan.ua/ https://www.auchan.pl/ https://www.auchan.ru/ В Польше, за отсутствием магазина в Варшаве, я выбрал Краков ( второй по величине город). На Украине Киев , в России Москва, Сокольники
2. Не рассматривать продукты со скидками или брать у них не скидочную цену. Вдруг подошел предельный срок реализации
3. Цены выбирать подлежащие верификации, проверяемые в интернете, со ссылками
4. Если одинаковых товаров нет, сравнивать однотипные товары, в одной ценовой категории. Или самый дешёвый.
5. Курс злотого на данный момент 20,2 рубля, Курс гривны 2,61 рубль. Курс рубля 1 к 1
Поехали

Свинина

Первым товаром в поиске я забил свинину. И тут меня ждал сюрприз. В украинском магазине не было свежей свинины. Сначала я грешил на перевод, вдруг свинина по украински, не свинина. Или Фарш не фарш.  Нет там такое же слово, еще не успели придумать заменитель, типа польского "вепрь". Но Укроашан упорно выдавал 5 банок ассортимента тушеной свинины.  Русский ашан 8 свежей свинины и 16 тушеной свинины, Польша 11 видов свинины и 8 видов полуфабрикатов. В Укроашане не было свежей свинины, это было ужасно.

Collapse )

Бигмак и закон единой цены

Закон единой цены (the law of one price) – закон, согласно которому в разных странах цены одинаковых (одни и те же) товаров должны быть равны, если их выразить в одной валюте. При этом полагается, что рынки являются конкурентными, а торговые барьеры транспортные и трансакционные издержки отсутствуют. К примеру, обменный курс составляет 60 рублей за доллар, на внутреннем рынке автомобиль стоит 600 тыс. рублей, а в стране - торговом партнере точно такой же автомобиль стоит 8 тыс. долларов или 540 тыс. рублей. Такое соотношение цен должно привести к росту спроса на иностранные автомобили и падению спроса на отечественные. В результате цена иностранных автомобилей начнет расти, а отечественных – снижаться. Это будет происходить до тех пор, пока цены не выровняются. В целом это может быть верно для таких товаров, как золото, но не всегда применимо к другим товарам. Полулитра пива в Женеве стоит намного дороже, чем те же полулитра того же пива в Варшаве. Закон единой цены отлично работает на товарах на импортных товарах, если отечественные в стране не производятся. У тех товаров, производственные затраты используют множество местных отраслей, цены в различных регионах могут отличатся значительно. Опять же некоторые простые товары , к примеру как бензин, не подчиняются закону единой цены. Одни страны, типа Венесуэлы, дотируют покупки бензина. Другие, даже производящие, скажем Норвегия с определенными целями, ставят всякие препоны чтобы бензин стоил дороже.
Закон единой цены не применим к неторгуемым товарам. Торгуемые товары (tradable goods) — товары, которые могут передвигаться между различными странами. Неторгуемые товары (nontradab-le goods) — товары, которые потребляются в той же стране, где и произведены, и не перемещаются между странами. Конечно можно купить бигмаков в Польше и попробовать продать их в Германии, вот только прибыли на этом не извлечешь. Разницу все равно сьедят затраты на рабочую силу, на аренду помещений, на рекламу и логистику.
В результате сравнения паритета покупательной способности валют приходится сравнивать изменяемые во времени, очень большие корзины товаров. Поиск средних по стране цен, сравнение 200 стран происходит раз в года в рамках глобального раунда международных сопоставлений ВВП. Сравнение выходит запоздалым, не проверяемым, и на прошлый момент отличающийся от действительности.

В целях упрощения, пусть примерного но сопоставимого основания для макроэкономического анализа был выбран индекс Бигмака. Причем, изначально таких товаров было много. Смотря на успех индекса бигмака, пытались ввести блинный индекс, индекс оливье, индекс борща, индекс айфона, индекс Икеи, индекс КФС (кентуккийской жареной курочки) и множество других. Но все они уступают индексу Бигмака. Большой Мак во многих смыслах, является уникальным товаром для макроэкономического анализа.

Collapse )

Перепел, как подросток советской курицы

Буркина принял перепелов за советских куриц.

Прикол в том, что дикий перепел весит 90-130 гр. Одомашненный весит - 300-450 гр. Продаваемый в магазинах точно так же раскормлен, как курица. Но поскольку совпал по весу с социалистической курицей, был принят любителями СССР за  фермерскую курицу в воспитанную в спартанских советских условиях. То, что курицы и перепела совершенно различные виды птиц, хоть и относятся к отряду куриных, не приходит советским в голову.
Это, как примерно девушка-подросток проигрывает в своей женской стати молодой, сложившейся женщине. Или пацан-подросток проигрывает в стати молодому мужчине. Пишет Буркина. Почему он не продолжил ряд "перепел - подросток курицы"?  кошка - подросток тигра, макака - подросток человека, сосиска - подросток сардельки.
Collapse )

Вербальные знаки

Нефть Brent перебралась за отметку 50+. Спотовая цена газа на голландском хабе TTF выросла до $199,7 за тысячу кубометров, против средней цены с апреля по октябрь на уровне $82 за тысячу кубометров. Самое удивительное, что цены вверх толкает не восстановление экономик или встречи ОПЕК, а новости создания вакцин от Ковида-19. То есть вербальные знаки Путина о создании вакцины Спутник-V, ее отличных результатов испытаний толкают вверх мировой нефтегазовый рынок.

Точно также следует относится к призывам Путина сдержать рост цен на продукты. Второй в истории урожай зерновых надо продать и продать по хорошей цене, для этого надо поднять зерна цену на мировом рынке. Вербальные знаки с нулевой стоимостью, прекрасный инструмент для этих целей. Как пишет Блумберг, после слов Путина мировые цены на продовольствие достигли 6-летнего максимума.

К примеру цены на пшеницу, на 20% выше чем в прошлом году


Россия крупнейший игрок на мировом рынке зерновых, каждое слово Путина, каждая мера правительства России в отношении продовольствия немедленно отражается на мировым рынке зерна.
"Россия уже прибегала к подобным мерам, каждый раз оказывающим большое влияние на рынок. Так, для борьбы с ростом цен на продукты питания Москва вводили пошлины на экспорт пшеницы в 2007 году, а в 2010-м из-за неурожая и вовсе объявила временный запрет на продажу зерна за рубеж. В обоих случаях предпринятые шаги спровоцировали рекордный рост цен на пшеницу на международном рынке." Блумберг.
Бесплатные вербальные знаки отличная мера, чтобы Россия продала свою продукцию подороже.

Collapse )

Продовольственная независимость России в свинине и мясе птицы

В 2020 году Россия произведет 4,3 млн тонн свинины (в убойном весе), что на 9,7% больше, чем в прошлом году. Основной прирост производства свинины приходится на сельхозпредприятия. прирост 11,8%, до 3,8 млн тонн. В ЛПХ снижение до на 4,2%, до 455,5 тыс. тонн. Остальные копейки дают фермеры.
Поскольку в России возникает избыток свинины. За первое полугодие 2020 года оптовые цены на свинину снизились на 10,4% (до 91,77 руб. с 102,43 руб. за 1 кг). То часть продукции начинает уходить за границу. Растет экспорт свинины и в ноль уходит импорт.
В 2020 ожидается прирост экспорта на 80 тыс. тонн (на 74%) до 188 тыс. тонн. А импорт сократится на 73 тыс. тонн. практически до нуля.
Если в прошлом году экспорт свинины превышал импорт на символические 9 тыс. тонн. То в этом году превышение экспорта над импортом составит 180 тыс тонн.

Импортозамещение свинины. На пике, импорт свинины составлял более 3 млрд долларов

Ранее в 17 веке, сало на английском звучало Muscovy lard (московский жир), еще с тех времен, когда украинцев не было и в помине. Когда пришли украинские большевики Хрущев, Брежнев, Черненко и Горбачев, сало для русских исчезло. Но теперь сало снова превращается Russia lard.  Поставки российской свинины на Украину в 2020 году вырастут на 25%.
90% экспорта свиной продукции приходится на: Вьетнам 57 тыс. тонн, Гонконг - 49,9 тыс. тонн, Украину - 39,6 тыс. тонн , Беларусь - 22,5 тыс. тонн.

Самое удивительное то, что продовольственная независимость в свинине, возникла ранее чем в курятине. Еще в прошлом году. А вот в в мясе птицы только в этом.
Collapse )